Manual de Producción de Conejos (Cunicultura). Parte III

En este espacio debemos establecer la ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DEL CONEJO de acuerdo al grupo etário correspondiente. Sin embargo me gusta comenzar este tópico definiendo algunas palabras clave en el desarrollo del mismo.

DEFINICIONES O CONCEPTOS BÁSICOS EN NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN ANIMAL

ALIMENTACIÓN ANIMAL: Es el procedimiento mediante el cual se SUMINISTRA el alimento necesario a los animales considerando para ello su condición fisiológica, a través de una DIETA utilizando para ello un sistema de RACIÓN y PORCIONAMIENTO.

ALIMENTO: Son las sustancias líquidas o sólidas que se ponen a disposición del animal para cubrir su necesidad de comer.

DIETA: Es la forma como se combinan los ingredientes en un alimento para proporcionar la nutrición adecuada del animal.

RACIÓN: Es la cantidad de alimento que se debe suministrar al día, a un animal después de considerar sus requerimientos nutricionales basados en parámetros estándar de peso, edad y estado fisiológico productivo.

PORCIÒN: Es parte de la ración de alimento que se ha de suministrar a un animal, conteniendo la dieta elaborada y que permita cubrir su necesidad de alimentarse, dependiendo de la capacidad estomacal, de su condición de hambre o apetito o de  factores de manejo.

NUTRICIÓN ANIMAL: Es el proceso mediante el cual el organismo obtiene la combinación de nutrientes necesarios para el correcto desempeño de su actividad celular.

NUTRIENTES: llamamos nutrientes a los elementos bioquímicos que interactúan entre sí para promover el adecuado funcionamiento de todas las células en cualquier organismo vivo. Estos son: Proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas, minerales y agua.

Una vez que tenemos claros los conceptos más importantes de la alimentación y nutrición de los animales nos enfocamos en el rubro productivo que nos interesa, en este caso EL CONEJO.

ALIMENTACIÓN DEL CONEJO

Para desarrollar una correcta alimentación del conejo en sus diversas etapas productivas hay que conocer primero un poco de su anatomía y su fisiología digestiva porque se debe saber en forma general que el conejo es HERBÍVORO!

En este Video (acceder por el link) se puede tener una idea muy acertada de la anatomía y la fisiología digestiva del conejo que nos permitirá entender la razón de proveer una alimentación adecuada a nuestros animales en producción.

 

Camacho, M. (2012). Aparato digestivo del Conejo. Documento en linea en:

https://www.youtube.com/watch?v=89e5guQNFz0         -Video demostrativo-

. Consultado el: 14/09/2018

La alimentación de nuestros animales en producción dependerá del grupo etário que corresponda, entonces para:

Alimentación para CONEJAS LACTANTES.

Corresponde un alimento preferiblemente pelletizado, del tipo Reproductores o Madres (alta en proteína y fibra) de 150 grs por animal adulto más 50 gramos por cada gazapo lactante en dos porciones diarias, hasta los 8 días posteriores al parto, luego comenzar a subir la ración en 20 grs semanal por gazapo lactante, hasta el destete. Se recomienda suplemento con pasto fresco o seco para reducir niveles de estrés postparto

Alimentación para CONEJAS GESTANTES y REEMPLAZOS

Corresponde un alimento preferiblemente pelletizado, del tipo Reproductores o Madres (alta en proteína y fibra) de 150 grs por animal, en una porción diaria.

Alimentación para CONEJOS REPRODUCTORES

Corresponde un alimento preferiblemente pelletizado, del tipo Engorde (Alto en Carbohidratos, medio en proteína y fibra) de 100 grs por animal, en una porción diaria. Yo Recomiendo darles durante toda una semana al mes el Alimento Madres en una porción única diaria de 150 grs por animal

Alimentación para GAZAPOS POST DESTETE

Corresponde un alimento preferiblemente pelletizado, del tipo Madres (alta en proteína y fibra) de 100 grs por animal suministrado durante 7 días, en forma alternada con el alimento del tipo Desarrollo y Engorde o Terminador, incrementando la ración hasta alcanzar 200 grs solo de Terminador o Engorde por animal en jaula en dos porciones al día.
Alimentación para CONEJOS DE ENGORDE O TERMINADO
Corresponde un alimento preferiblemente pelletizado, del tipo Engorde (Alto en Carbohidratos, medio en proteína y fibra) de 200 grs por animal, en dos porciones diarias.

NUTRICIÓN DE LOS CONEJOS

Como se observa en el video sobre la parte fisiológica del funcionamiento del sistema digestivo del conejo y su aprovechamiento de los nutrientes suministrados en el alimento y en la posibilidad de preparar el alimento en nuestra propia granja cunícula o para evaluar adecuadamente los datos de proporcionalidad del alimento que estamos obteniendo en casas comerciales o fábricas de alimentos, debemos tener un claro manejo de las tablas de requerimientos nutricionales NRC (1977) INRA (1990) o similares para conejos en sus diferentes etapas productivas.

Lo importante aqui es saber que su alimento comercial o elaborado cumple con los requerimientos de producción de sus animales y la forma como el productor realice el proceso es lo que establecerá una ruta adecuada en la relación:  ALIMENTO-PRODUCCIÓN-PRODUCTIVIDAD

MANEJO SANITARIO

EL manejo sanitario que se establece para una granja cunícola debe estar enfocado en la Bioseguridad y la PREVENCIÓN, lográndose excelentes resultados al aplicar un PROGRAMA SANITARIO basado en desparasitaciones periódicas, vacunaciones selectivas, desinfección de instalaciones, equipos e implementos, uso de pediluvios, control de ingresos de personas y control de aves y roedores.

Se recomienda la creación de un área denominada HOSPITAL o CUARENTENA en el que se colocarán los animales con dudosa salud hasta que superen los síntomas.

Las enfermedades más comunes y riesgosas son LA SARNA y LAS DIARREAS por alimentación, las cuales en el caso de la sarna se recomienda la desparasitación de las madres en el destete con IVERMECTINA 1%  en dosis 0,5 cc vía SC, mientras que los machos se desparasitan una vez al mes.

Con relación a las diarreas por alimento, se suspenderá la alimentación con pellets y se suministrará solo pasto seco hasta que mejore, adicional a las recomendaciones del Veterinario.

En cuanto a las  vacunaciones se recomienda estudiar el entorno de la granja y en virtud de ello crear el programa de vacunación generalmente de MIXOMATOSIS y COCCIDIOSIS, yo siempre prefiero no incorporar el virus en la granja si en la zona no existe evidencias de la enfermedad, por lo cual agudizo las medidas de bioseguridad y evito el uso de virus vivos ya sean atenuados o modificados. Sin embargo si se cree necesario o el Veterinario lo recomienda como única opción, se deberán seguir sus instrucciones y las del fabricante de la Vacuna.

Para generalizar un poco en el conocimiento de la enfermedad más peligrosa en la cría cunícola,  podemos precisar que la mixomatosis (mixoma o tumor de los tejidos conjuntivos), es una enfermedad infectocontagiosa viral que afecta a conejos y liebres. El agente etiológico es el Mixomavirus del genero Leporipoxviridae.  Causa tumefacciones en piel y mucosas, especialmente en la cabeza y genitales. Luego evoluciona a conjuntivitis aguda con posterior ceguera. Otros síntomas son debilidad, fiebre y anorexia, la muerte ocurre en promedio a los 13 días. La forma de transmisión es la picadura de pulgas y mosquitos y su prevalencia es a nivel mundial. No tiene tratamiento, por lo que se recomienda fuertes medidas de bioseguridad.

COMERCIALIZACIÓN DEL CONEJO

COMO MASCOTA

La época adecuada para la  Venta como gazapos de mascota es a los 30 días coincidiendo con el destete. Aunque yo prefiero dejarlos 4-5 días más para que asimilen el destete y superen el estrés que esto les produce. Algunos productores aprovechan para entregarlos vacunados y desparasitados. Eso queda a criterio de cada productor.

COMO CARNE O CONEJO BENEFICIADO

El beneficio puede ser realizado en la misma granja, en un lugar higiénico, debidamente acondicionado para tal fin, garantizando la salubridad del producto final. 

El procedimiento es rápido, acruento y sencillo. Primero se atan los animales por las patas traseras a una linea horizontal, se aturde cada animal con un golpe seco en la cabeza e inmediatamente se corta la yugular.

Se dejan desangrar algunos minutos y se procede a cortar alrededor de la última articulación de ambas patas traseras y luego se corta alrededor de la última articulación a ambas patas delanteras, se hace un corte a lo largo de las entrepiernas traseras y se hala con fuerza hacia abajo, de manera similar a quitar la ropa. 

En Europa y muchos países de latinoamérica no se debe quitar la cabeza ni las patas traseras (para que no se confunda con gatos). En mi experiencia, los clientes preferían la cabeza limpia, con las orejas y sin las patas traseras. Es cuestión de ponerse de acuerdo con sus clientes. 

Se procede a lavar cada pieza y se abren para sacar los intestinos, dejando el corazón, pulmones e hígado. Se lava nuevamente y se colocan en bandejas de anime de tamaño adecuado, cubriendo con papel film, agregando la etiqueta que identifica el producto con la fecha de Beneficio.

Hay cientos de recetas para degustar esta carne delicada y exquisita, siendo mi preferida el Conejo a la brasa. 

COMO PRODUCCIÓN DE REPRODUCTORES

Hay mucha gente interesada en producir conejos y no sabe donde acudir, las granjas cunícolas especializadas en reproductores, hacen un selección genética probada y utilizan técnicas de fertilización muy avanzadas para ofrecer animales probados con garantía de una alta productividad. Por supuesto este manual no está dirigido a este tipo de productor pero sirve la idea para cualquier persona que desee una producción tan especializada.

Se puede pensar en la producción de conejos para aprovechar piel o pelo, el cual también requiere una dedicación diferente para lograr grandes resultados económicos pero este manual tampoco está dirigido a ese tipo de productor.
Gracias por seguir mi Blog y cualquier pregunta puede ser realizada en MIS COMENTARIOS, donde estaré encantada de responder...

Manual de Producción Cunícola (Parte II)

En el apartado anterior hicimos una descripción de los requerimientos para producir conejos optimizando el espacio, las instalaciones, los equipos y los implementos necesarios. Continuamos ahora con el resto de los Items que nos han de servir de guía para encaminar adecuadamente el tema que nos ocupa.

MANEJO GENERAL

Como hemos observado anteriormente tenemos tres grandes grupos etáreos en la producción Cunícola y estos son:

-Reproductores
-Gazapos
-Conejos de Desarrollo y Engorde

Es de hacer notar que muchos otros autores tienen un desglose más preciso, sin embargo me parece mejor esta clasificación para fines prácticos.

El Manejo General en la Producción Animal: consiste en las labores necesarias para lograr el correcto desempeño del animal en su proceso de transformarse en producto final. Y en nuestro caso vamos a ver como se hace.

MANEJO DE REPRODUCTORES

Manejo de Conejas de Reemplazo: Corresponde a hembras seleccionadas por el productor ya sea de su propio rebaño en los animales de engorde u obtenidas en otras granjas cunícolas bajo un proceso de selección que amerita la presencia de amplios registros de evaluación de los padres en cuanto a tamaño de camadas, sobrevivencia, peso de la camada al destete, cantidad de tetas útiles y bien lineadas y características fenotípicas propias de la raza que se desea establecer en la granja.

Las hembras se extraen del área de engorde a los 3 meses y se colocan en un área tranquila de poco tránsito pero cercano al área de los machos reproductores a fin de estimular poco a poco la maduración hormonal hasta los 5 meses cuando ya se considera una hembra madura y puede incorporarse al sistema de montas controladas. Es imprescindible que se incorpore la tarjeta o el cuaderno de REGISTROS en el que se debe llevar datos tan importantes como: Fecha de Ingreso, raza predominante, Fecha de Monta, Nombre o No del macho que la monta y luego se irán incorporando los datos de Fecha de Parto, Cantidad de Gazapos, peso de gazapos al nacer, fecha de destete, peso de la camada al destete y Observaciones

Manejo de Conejas Gestantes: Son las hembras que ya han sido incorporadas al sistema de montas controladas (puede ser también por inseminación artificial)  y se encuentran bajo vigilancia durante los 30-32 días que dura el proceso en el que se convertirán en "MADRES" con la consabida producción de gazapos. Ellas son la razón de la empresa cunícola así que todo el evento debe ser la base de nuestra dedicación como productor.

Monta Controlada: es el proceso que incluye la selección de las hembras aptas para ingresar al programa planificado de montas con fines productivos, considerando para ello los aspectos biológicos de la operación y que tiene que ser muy bien elaborado y ejecutado por el productor a través del REGISTRO DE PRODUCCIÓN de la granja cunícola y del que hablaremos más adelante.

En horas frescas de la mañana, las hembras que presentan celo franco o sospechoso se sacan, una a la vez de la jaula y se lleva a la jaula del macho elegido para la monta, se espera hasta que el macho la estimule, lo cual ocurre después de varias vueltas en persecución dentro de la jaula hasta que el macho se monta sobre ella, copula rápidamente y cae de lado emitiendo un quejido. Hay que estar pendiente porque muchas veces la hembra no esta lista y el macho puede lastimarla creando un estrés traumático en la hembra que no le permitirá volver a copular y se pierde la hembra por descuido. Otras veces es lo contrario y la hembra que no está lista o lista en exceso, se torna agresiva con el macho y he visto casos donde incluso le ha arrancado los testiculos, perdiendo en este caso un buen macho reproductor por descuido del operador.

Después de esa monta, se realiza otra igual en horas frescas de la tarde, con el mismo macho. He visto en otras granjas que la re-monta la hacen con otro macho para garantizar la efectividad del celo, pero a mi me gusta trabajar con registros y NO lo recomiendo, prefiero confiar en mis reproductores y en mi operador.

Manejo de Conejas Madres Lactantes

Una  vez cumplidos los pasos previos de cópula, fecundación y gestación, la hembra se convierte en Madre Lactante, también es una etapa muy delicada del proceso productivo y es muy  importante el manejo tanto de la madre como de la camada.

El primer paso es haber colocado 7 días antes del posible parto, el NIDAL que debe estar bien limpio y desinfectado y con una cobertura ya sea de paja, aserrín grueso o periodico rajado, generalmente la hembra se encarga de acondicionar su nido y se puede esperar el parto cercano cuando se nota nerviosa, entrando y saliendo del nidal y sobre todo arrancandose el pelo más cercano al pecho y abdomen, es casi seguro que esa misma noche ocurra el parto, el cual normalmente es nocturno.

A primeras horas el operador debe ser muy cuidadoso y con un guante preferiblemente revisar los gazapos, contarlos, pesar rápidamente la camada y descartar la mortalidad. Inmediatamente revisar las tetas de la hembra para asegurarse que produce leche, es necesario en este momento verificar la condición de "buena madre" de la hembra, ya sea porque permite o no a las crías acercarse a mamar o incluso llegar a comérselas por estrés postparto, en ese caso recomiendo descartar a la madre o darle solo una oportunidad más en el plantel pero NUNCA seleccionar sus hijas como Hembras de Reemplazo.

El resto del día del parto el operador debe estar muy pendiente de la lactación, la madre suele entrar al nido y quedarse unos minutos para hacerlo, al día siguiente se verifica nuevamente la lactancia, que consiste en revisar los gazapos en los que se ve claramente el estómago lleno de leche y la piel tersa.

En caso de no realizar la lactancia, se procede a hacer el AJUSTE de CAMADA en el que se reparten las crías a otras madres de similar etapa de lactancia, embadurnando primero la cría con orina o heces de la nueva madre para evitar el rechazo. Este proceso debe ser llevado en el Registro donde se indica: Observaciones

El manejo de esos primeros días pueden hacer la diferencia en la productividad de la granja, por eso el compromiso debe ser grande. La madre lactante suele ser muy sensible a los ruidos, a los objetos voladores, a las cosas nuevas, a los olores intensos. Yo recomiendo colocar pasto seco o verde en la parte superior de la jaula para reducir el estrés en ellas, cubos de hielo en el agua si hace mucho calor y evitar todo lo que las pueda afectar.
A los 15 - 20 días del parto, generalmente la coneja muestra un celo franco en el que debe ser presentada al macho para ser fecundada. (Nota: es un proceso necesario para obtener una buena productividad en la granja cunícula). Esta es la época en que se procede a retirar el nidal porque los gazapos pasan más tiempo fuera que dentro de él.

Manejo de Conejas Madres vacías o en Descanso

Generalmente en las granjas cunícolas se aprovecha el celo postparto que ocurre a los 15 días posteriores al parto, por eso casi no se encuentran Madres vacías o en Descanso a menos que se estén recuperando de alguna enfermedad y para ellas el cuidado es genérico con tranquilidad, buena alimentación, observación y asistencia en la salud.

Manejo de Conejos Reproductores de Reemplazo

Los machos de reemplazo NO se deben seleccionar de la misma granja cunícola, deben ser traídos de otras granjas con genética diferente a la que se posee y NO se recomienda el intercambio de machos como se acostumbra en algunas partes entre productores porque algún día tendrán la misma genética familiar, lo cual haría descartable futuros intercambios.

Lo mejor es comprar machos probados en centros de Recría y acatar las recomendaciones de sus criadores. El Registro de cada macho, consiste principalmente en un número o nombre, fecha de ingreso y Raza; Aunque se pueden tener tarjetas adicionales de monta.

Manejo de Conejos Reproductores

Ya cuando los machos están activos, su manejo se basa en control nutricional, sanitario y de producción, evitando su sobreactividad para garantizar su productividad. Deben permanecer en lugares frescos, secos, con bajo amoniaco, luz controlada, sin estrés.

MANEJO DE GAZAPOS O DE CRÍAS POSTDESTETE

Manejo de Gazapos al Nacer 

Al nacimiento se recomienda revisar los gazapos y verificar rápidamente sus características fenotipicas generales, descartando animales deformes y sacando la mortalidad y agentes extraños en el nidal. Acostumbrar a la coneja a la revisión diaria, preferiblemente por la misma persona y a la misma hora, garantiza un manejo adecuado de la producción a ese nivel, pues permite detectar a tiempo los problemas más comunes. Siendo el más importante el del ajuste de camadas en el que se extraen los gazapos más débiles y se incorporan a madres con pocas crías o incluso a madres con destetes tempranos si sus gazapos están en excelentes condiciones.

Manejo de Gazapos al Destete
Generalmente a los 30 días los gazapos están listos para ser destetados, se sacan de la jaula, se pesa la camada y se registra el peso obtenido en la tarjeta de la madre, se llevan a una jaula de postdestete en la que se colocan varias camadas sin determinación de sexo, pero con peso similar.

Manejo de Crías de Desarrollo y Engorde
Después de 7 días del destete ya se consideran Gazapos de Desarrollo y Engorde, en esta etapa se debe tener cuidado en la alimentación y nutrición, además de no descuidar la nivelación de camadas para garantizar lotes uniformes de conejos para comercialización. Muchos productores costumbran pesar los animales cada semana para evaluar el desempeño del alimento, sin embargo el productor que está pendiente de su granja se da cuenta rápidamente si el alimento da resultados o no.
Justo una semana antes de la salida programada de los animales a matadero o como  venta de engorde, se procede a seleccionar a las Conejas de Reemplazo que iniciarán el ciclo, sustituyendo las madres de descarte y/o incrementando el plantel cunícola.

Manual de Producción del Conejo (Cunicultura) Parte I

PRODUCCIÓN DEL CONEJO CON FINES COMERCIALES (CUNICULTURA)

PARTE I

Tomado de la Web

La producción de conejos en el mundo se ha venido incrementando aceleradamente debido al gigantesco crecimiento poblacional mundial, siendo China el mayor productor de carne de conejo, seguido por Italia, España y Francia. La explotación del conejo puede realizarse con fines de aprovechamiento de la carne como fuente proteica, como suministro de piel (raza Rex), como obtención de pelo (raza Angora) y como proveedor de mascotas (gazapos).
Cuando un productor toma la decisión de iniciar la cria comercial de conejos, debe hacer la selección del fin específico a que desea obtener la productividad de su explotación.

Este manual estará enfocado en varios temas que seran desarrollados en tres partes, tales son:

• Infraestructuras, Equipos e Implementos para la producción cunícola
• Manejo General en la producción de conejos
• Alimentación y Nutrición del conejo
• Manejo Sanitario en la granja cunícola
• Beneficio y Comercializción del Conejo de granja  

Comenzaremos este manual después de elegir el fin u objetivo de la producción, con el establecimiento de la granja cunícola en el ámbito geográfico.

INFRAESTRUCTURAS, EQUIPOS E IMPLEMENTOS 

PARA LA PRODUCCION CUNÍCOLA 

El proceso de producción de conejos con fines comerciales conlleva a la implementación de condiciones adecuadas para que se realice, considerando los parámetros de máxima producción, con alto rendimiento a muy bajo costo.

INFRAESTRUCTURAS
La primera recomendación es ubicar un área geográfica con ligera pendiente, con corrientes de aire limitadas y con suficiente horas de luz. Se recomienda un galpón con medidas que cubran las expectativas de producción siendo ideal el cálculo de 10 animales por mt2
Un galpón de 10 mt x 25 mt sería capaz de albergar aproximadamente 1800 a 2000 animales tomando en cuenta que hay áreas de depósito de alimento y pasillos. Yo considero que los galpones deben ser a dos aguas, con caballete central abierto. Con altura central de 3 mt y aleros de 2,5 mt. las paredes laterales deben ser adecuadas al clima de la región, de manera tal que en climas cálidos se recomienda abierto con cobertura de malla alfajol, gallinera o pollito, mientras que en zonas frías es preferible los laterales con cobertura  permanente de bloques, aunque se puede hacer control ambiental con el manejo de cortinas.
Ahora bien, un galpón con las medidas anteriores debe contar con pasillos internos preferiblemente de cemento de hasta 1 mt de ancho, para movilizarse y realizar los distintos manejos necesarios en la producción. El espacio inferior a donde se colocan las jaulas debe ser de tierra  para que absorba la humedad de la orina y otros líquidos, También se debe contar con un espacio para colocar el alimento, y un espacio bajo techo para el tanque interior.

EQUIPOS
 - Jaulas para Madres
A nivel comercial se pueden encontrar muchos modelos de jaulas para conejas, la medida estandar es de 70 cm x 50 cm

 - Jaulas para Machos Reproductores 
En el caso de los machos, debido a la forma específica que tiene para realizar la monta, se recomiendan los cilindros para machos. 

 

Foto: Jaulas Copele

 Aunque por experiencia en las granjas pequeñas, este tipo de jaulas ocupan más espacio del que se dispone y se puede entonces, ubicarlos en jaulas cuadradas de menor tamaño a la de las madres.

 - Jaulas para Gazapos 

Para los gazapos postdestete, en granjas convencionales son convenientes las baterías tipo Flat Deck, que corresponde a jaulas rectangulares de 100x50x40 mt, en hileras parejas, de un solo nivel, a una altura de 60 cm, separadas entre si, por un piso de al menos un metro (1 mt) de ancho para realizar las labores de limpieza y manejo, pero sobre todo garantizando una buena aireación. Lo más adecuado es poner 15 a 18 gazapos desde el destete hasta el peso de salida.

 - Nidales

Los nidales son piezas fundamentales en el período de cría, son cajas de 48x25x25 construidas en madera o galvanizado, que permite a la madre mantener el confort de los gazapos desde el momento del parto hasta que por si mismos abandonan el nidal. Se recomienda ponerlos en la jaula de la madre 5 días antes de la fecha estimada de parto, con pasto seco o birutas de madera para que la hembra lo acondicione al extraer los pelos del abdomen y así crear un ambiente apto para la llegada de las crías

IMPLEMENTOS
- Tanques para agua

- Bebederos

- Comederos
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Continuará...